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¿Qué es el suero de leche?
El suero de leche se originó cuando el líquido sobrante después de que la mantequilla fuera removida de la crema. Este exceso de líquido se dejaba fermentar, dándole un sabor ácido y agrio, similar al del yogur. Debido a que a veces se dejaban pequeñas manchas de mantequilla en el líquido, el suero de leche también se volvió algo mantecoso. Con la mayor parte de la grasa eliminada del líquido durante el batido, el suero de leche es en realidad más bajo en grasa que la leche regular. También es rica en potasio, vitamina B12, calcio, riboflavina y fósforo.
Sus usos mas comunes
El suero de leche es un ingrediente lácteo ampliamente utilizado en la industria alimentaria debido a su capacidad emulsionante y su impacto positivo en el sabor. El suero de leche comercial es el dulce, un subproducto de la transformación de la crema dulce en mantequilla. Sin embargo, existen otras fuentes de suero de leche, como el cultivado y el obtenido por batido de crema cultivada.
Propiedades y beneficios
- Tiene un efecto de enfriamiento en el tracto digestivo
- Ayuda a lavar los alimentos grasosos
- Estimula la digestión y trata las dolencias del estómago
- Eficaz contra la deshidratación
- Proporciona calcio sin la grasa
- Rico en vitaminas
- La riboflavina ayuda a desintoxicar el cuerpo
- Disminuye la presión arterial
- Ayuda a reducir el colesterol
- Controla la acidez estomacal
- Alivia el estreñimiento
- Ayuda a bajar de peso
- Tiene varias aplicaciones culinarias
- Los probióticos benefician el tracto gastrointestinal
- Ayudas en la construcción de la masa corporal
- Fortalece la estructura esquelética del cuerpo
- El suero de leche se utiliza para el cuidado de la piel y los cosméticos
- Aumenta los niveles inmunológicos al protegerse de las enfermedades
- Terapia natural contra las úlceras
- Útil contra las quemaduras solares
- Se puede usar para tratar las hemorroides
- Combatir los resfriados
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Enlaces Útiles Acerca Del Suero De Leche
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