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¿Que Es El Kale?
El kale o col rizada es un vegetal de hoja verde oscuro que forma parte de la familia de las coles. Fácil de cultivar y capaz de soportar temperaturas frías, se puede cultivar en muchos climas. Su naturaleza resistente, su versatilidad y los beneficios para la salud le han dado a este verde frondoso una tremenda popularidad, expandiéndose de la tienda de alimentos saludables al mercado principal.
¿Que Gusto Tiene El Kale?
El Kale crudo tiene un sabor fuerte y terrenal con un poco de especias y un sabor ligeramente amargo, que puede ser un buen contraste con los ingredientes que son dulces o con nueces como la miel o el tahini cuando se usa en un aderezo para ensaladas. El Kale bebé es más suave y puede ser más atractivo cuando se come crudo. Cuando se cocina, este verde frondoso se suaviza un poco tanto en sabor como en textura.
Comidas En Las Que Se Encuentra El Kale
Encontrarás el kale en ensaladas, salteados, sopas, e incluso como ingrediente de batidos por su alto contenido en fibra y nutrientes. En Asia, la col rizada es un ingrediente común en los salteados de verduras, ya que las hojas abundantes resisten bien la cocción a altas temperaturas. En los Estados Unidos, se combina a menudo con otras verduras, como las hojas de col o nabo, y se cuece durante horas con un corvejón de jamón hasta que se ablanda.
Propiedades Del Kale
Una sola taza de kale (unos 67 gramos o 2,4 onzas) contiene (1):
- 206% de la VD (del betacaroteno) en Vitamina A
- 684% de la VD Vitamina K
- 134% de la VD Vitamina C
- 9% de la VD Vitamina B6
- Manganeso: 26% de la VD
- Calcio: 9% de la VD
- Cobre: 10% de la VD
- Potasio: 9% de la VD
- Magnesio: 6% de la VD
- También contiene un 3% o más de la VD para la vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), hierro y fósforo.
- Esto viene con un total de 33 calorías, 6 gramos de carbohidratos (2 de los cuales son fibra) y 3 gramos de proteína.
EL Kale contiene muy poca grasa, pero una gran parte de la grasa que contiene es un ácido graso omega-3 llamado ácido alfa-linolénico.
Dado su increíblemente bajo contenido calórico, la col rizada es uno de los alimentos más nutritivos que existen. Comer más col rizada es una gran manera de aumentar drásticamente el contenido total de nutrientes de su dieta.
Beneficios Del Kale
De todos los verdes súper saludables, el kale es el rey. Es definitivamente uno de los alimentos vegetales más saludables y nutritivos que existen.
La col rizada está cargada con todo tipo de compuestos beneficiosos, algunos de los cuales tienen poderosas propiedades medicinales.
Antioxidantes
El Kale está cargado de poderosos antioxidantes como la quercetina y el kempferol. La col rizada, como otras verduras de hoja, es muy alta en antioxidantes.
Vitamina C
Es una excelente fuente de vitamina C la cual es un importante antioxidante soluble en agua que cumple muchas funciones vitales en las células del cuerpo.
Reduce El Colesterol
Puede ayudar a reducir el colesterol, lo que podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Vitamina K
Es una de las mejores fuentes de vitamina K del mundo.
La vitamina K es un nutriente importante, es absolutamente crítica para la coagulación de la sangre, y lo hace «activando» ciertas proteínas y dándoles la capacidad de unirse al calcio.
Alto en Beta-Caroteno
El Kale es muy alto en Beta-Caroteno. A menudo se afirma que la col rizada tiene un alto contenido de vitamina A, pero esto no es del todo exacto.
Ayuda a Perder Peso
El kale debería ser capaz de ayudarte a perder peso. Tiene varias propiedades que lo convierten en un alimento para perder peso.
Es muy bajo en calorías pero aún así proporciona un volumen significativo que debería ayudar a sentirse lleno.
¿Donde Comprar Kale Al Mejor Precio?
Puedes encontrar donde comprar kale en cualquier tienda de comestibles en la sección de productos agrícolas cerca de las otras verduras de hoja. Se puede comprar en un ramo con los tallos intactos o cortada y embolsada sin los tallos. De cualquier manera, las hojas deben tener un color profundo y vibrante y sentirse crujientes y resistentes al tacto. Manténgase alejado de las hojas blandas, sin brillo o con un tinte amarillo. La col rizada se vende más a menudo en bolsas o tubos de plástico.
Enlaces Útiles Acerca Del Kale
Si necesitas mas información acerca del kale te recomendamos que visites este enlace de wikipedia con información detallada.
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